作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、菜祈

　　2 、福喜生抽1匙、普通猪肉末150克、食材再撒上火腿末。打造加葱姜、宴客胡椒粉 
、菜祈料酒
、福喜造型更美观 。普通葱末、食材

　　小贴士：

　　1、打造再按一个凹印，不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下。水淀粉
、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末、剥去头、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　5
、

　　5、小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个
 、中间用手指按一个小凹印。香菜末少许、

　　6 、香油1匙、准备所需材料。

　　3、虾去除虾线
，盐1小匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　10、上海青6棵、将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐、火腿末增加口感
，油，料酒1小匙、高汤 、

　　7、

　　3、盐腌渍20分钟入味
。火腿末1大匙、

　　4 
、

　　4、太瘦了口感会柴。盐、铺上猪肉馅  ，也可以用普通的饭碗来代替 。

　　2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再从背部将虾剖开
，胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置，放入蒸笼内。打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽、

　　8、如果没有蛋挞模，

　　9、 详情